Các giống quýt, cách chọn quýt ngon và phân biệt quýt Trung Quốc, Việt Nam

1. Các giống quýt ở Việt Nam

Quýt đường (quýt da xanh)

Quýt đường hay còn gọi là quýt da xanh, với đặc điểm là vỏ mỏng, trơn láng, khi quả còn non thì có màu xanh đậm, khi chín chuyển dần sang vàng.

Quýt đường mọng nước, vị ngọt thanh, có mùi thơm đặc trưng và khi ăn để lại 1 ít chua chua trong cổ họng.

Khi bóc vỏ quýt đường, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của tinh dầu tiết ra từ vỏ quýt, rất kích thích khứu giác và vị giác.

Quýt đường được trồng trải dọc khắp các tỉnh miền Tây, đặc biệt ở Cái Bè - Tiền Giang, Lai Vung - Đồng Tháp và Long Trị - Hậu Giang.

Quýt đường thường ra trái quanh năm và được bán rộ nhất vào khoảng Tết Nguyên Đán và tầm tháng 3 - 4.

Quýt hồng (quýt tiều)

Quýt hồng hay còn gọi là quýt tiều, hình cầu, hai đầu dẹp hơi lõm và có lớp vỏ màu hồng cam hơi xen kẽ sắc xanh khi chín, vỏ mỏng, ruột đỏ, ít hạt, đặc biệt với vị ngọt lịm và mọng nước.

Quýt hồng chỉ thu hoạch 1 vụ mùa duy nhất trong năm, từ tháng 11 - 12 âm lịch, cận Tết Nguyên Đán.

Quýt hồng nổi tiếng nhất là từ vùng đất Lai Vung (Đồng Tháp), người dân địa phương còn gọi là quýt Tiều Son.

Quýt ngọt miền Nam

Quút ngọt miền Nam có đặc điểm khá giống với quýt đường, trái quýt có hình tròn, vỏ mỏng.

Khi còn non quả có màu xanh đậm và khi chín chuyển vàng bắt mắt. Vỏ quýt ngọt miền Nam dễ bóc, thịt quýt màu cam có vị ngọt đậm đà.

Quýt ngọt miền Nam được trồng phổ biến nhất tại các tỉnh miền Nam, được nhân giống bằng cách ghép cành ghép ngọn từ cây bưởi hạt và cây quýt giống.

Quýt ngọt miền Nam có khả năng phát triển tốt, đem lại năng suất cao và nhanh cho trái.

Quýt Thái

Giống quýt Thái có nguồn gốc từ Thái Lan, có 2 loại là quýt Thái có hạt và không hạt.

Quýt Thái có hình cầu, hơi dẹp ở 2 đầu, thuần ngọt, ngọt thanh không có vị chua, vỏ mỏng, khi trái lớn có màu xanh và khi chín chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, có nhiều vết da cam sần sùi trên mặt vỏ, dễ tách múi, hương thơm nhẹ.

Quýt Thái có thể trồng nhiều mùa vụ trong năm, nó đang được nhân rộng diện tích trồng ở một số tỉnh miền Tây.

Quýt Bắc Kạn (quýt hôi)

Quýt Bắc Kạn được người dân bản địa ở đây gọi là quýt hôi, chứ loại quýt này không có mùi hôi đâu nha. Đây là giống cây bản địa, mang nguồn gen quý hiếm, có thể canh tác ở độ dốc lớn, chịu sâu bệnh.

Quýt Bắc Kạn với quả tròn dẹt, vỏ nhẵn màu vàng tươi và hơi dày, múi màu vàng rơm, vị chua dịu và không the đắng, có mùi thơm rất đặc trưng và thơm lâu. Hương vị của quýt Bắc Kạn rất đặc biệt, không trộn lẫn với bất kỳ sản phẩm quýt của vùng khác.

Quýt này thu hoạch rộ mùa vào khoảng tháng 10 âm lịch cho đến Tết Nguyên Đán.

Quýt chum Hà Giang

Quýt chum có nguồn gốc ở Bắc Quang - Hà Giang, có vỏ hơi sần sùi, dễ bóc tách, ăn có vị ngọt, mát, mọng nước, thường sẽ có từ 3 - 5 hạt trong 1 quả.

Quýt này thu hoạch rộ mùa vào khoảng tháng 1 - 2, quả sau khi thu hoạch sẽ được nhà vườn bán cho các lái buôn và đem phân phối lại cho các chợ, các mối bán từ gần đến xa, từ miền Bắc trải dọc xuống miền Nam.

2. Cách chọn quýt ngon

Dựa vào kích cỡ quả

Quýt thường có 3 kích cỡ phổ biến là loại nhỏ dưới 5.1cm, loại trung bình 5.1cm - 6.6cm và loại to trên 7.1cm.

Tuy nhiên, không phải quả nhỏ là chưa chín nhé, quả nào cũng chín rồi nhưng vị sẽ khác nhau theo từng kích cỡ đấy.

Quả nhỏ thường có vị chua, quả trung bình thì chua chua ngọt ngọt, còn quả quýt to thì rất ngọt. Do đó, tùy khẩu vị yêu thích mà bạn có thể chọn theo kích cỡ quả.

Dựa vào hình dáng quả

Khi chọn mua quýt, bạn nên chọn quả hình bầu dục hơi dẹt một chút sẽ là quả ngon hơn đấy, bạn đừng nhầm tưởng quả tròn vo là sẽ ngon ngọt nhé.

Dựa vào màu sắc quả

Đối với quýt, khi chọn mua thì bạn nên chọn quả có vỏ đồng màu thì mới ngon ngọt được. Đặc biệt, nên tránh các quả có màu vàng xanh lẫn lộn vì quả đó có thể chưa chín, sẽ bị chua.

Quan sát cuống quả

Quả quýt có tươi hay không thể hiện rất rõ ở phần cuống. Nếu cuống trông còn tươi mới như mới được hái, vùng vỏ quanh cuống cứng chắc thì đó là quả tươi.

Kiểm tra độ đàn hồi

Bạn cầm quả quýt lên và ấn nhẹ tay vào thử, nếu quả săn chắc, cầm nặng tay và có độ đàn hồi tốt thì đó là quả tươi ngon.

Ngược lại, nếu quả quýt hơi mềm tay thì không nên chọn vì quả đó có thể bị "xọp", không ngon hoặc nhanh hỏng.

3. Phân biệt quýt Trung Quốc và quýt Việt Nam

Bạn có thể phân biệt quýt Việt Nam và quýt Trung Quốc dựa vào vài đặc điểm đơn giản dưới đây"

Chỉ với những thông tin đơn giản, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về các giống quýt, cách chọn quýt ngon và phân biệt quýt Trung Quốc và quýt Việt Nam. Chúc bạn sẽ có nhiều món ngon và sức khoẻ tốt nhờ quýt nhé!